标题：●卷二 内容： ●黍祭第四《尔雅》曰：“□，黑黍。 □，一□二米。 ”郭璞注曰：“□亦黑黍，但中米异耳。 ”孔子曰：“黍可以为酒。 ”《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有□黍，有温屯黄黍，有白黍，有□芒、□鸽之名。 □，有赤、白、黑、青、黄□鸽，凡五种。 ”按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮□。 崔□曰：“縻，黍之秫熟者，一名□也。 ”凡黍、□田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。 地必欲熟。 再转乃佳。 若春夏耕者，下种後，再劳为良。 一亩，用子四升。 三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。 夏种黍、□，与□谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。 谚曰：“椹□□，种黍时。 ”燥湿候黄□。 始章切种讫不曳挞。 常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。 冻树者，凝霜封著木条也。 假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆仿此。 十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。 若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。 苗生垅平，即宜杷劳。 锄三遍乃止。 锋而不耩。 苗晚耩，即多折也。 刈□欲早，刈黍欲晚。 □晚多零落，黍早米不成。 谚曰：“□青喉，黍折头。 ”皆邓湿践。 久积则□郁，燥践多兜牟。 □，践讫即蒸而□於劫反之。 不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。 黍，宜晒之令燥。 湿聚则郁。 凡黍，黏者收薄。 □，味美者，亦收薄，难舂。 《杂阴阳书》曰：“黍‘生’於榆。 六十日秀，秀後四十日成。 黍‘生’於巳，‘壮’於酉，‘长’於戌，‘老’於亥，‘死’於丑，恶於丙、午，忌於丑、寅、卯。 □，忌於未、寅。 ”《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。 ”《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。 “火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。 菽，大豆也。 ”《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。 先夏至二十日，此时有雨，□土可种黍。 谚曰：“前十鸱张，後十羌襄，欲得黍，近我傍。 ”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。 一亩，三升。 “黍心未生，雨灌其心，心伤无实。 “黍心初生，畏天露。 令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。 “凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏於禾。 ”按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今□，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。 汜氏云：“欲疏於禾”，其义未闻。 崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。 “夏至先後各二日，可种黍。 “虫食李者黍贵也。 ”●粱秫第五《尔雅》曰：“□，赤苗也；芑，白苗也。 ”郭璞注曰：“□，今之赤粱粟；芑，今之白粱粟：皆好谷也。 ”犍为舍人曰：“是伯夷、叔齐所食首阳草也。 ”《广志》曰：“有具粱，解粱；有辽东赤粱，魏武帝尝以作粥。 ”《尔雅》曰：“粟，秫也。 ”孙炎曰：“秫，黏粟也。 ”《广志》曰：“秫，黏粟，有赤、有白者；有胡秫，早熟及麦。 ”《说文》曰：“秫，稷之黏者。 ”按今世有黄粱；谷秫，桑根秫，□天□秫也。 粱、秫并欲薄地而稀，一计较用子三升半。 地良多雉尾，苗□穗不成。 种与□谷同时。 晚者全不收也。 燥湿之宜，杷营之法，一同谷苗。 收刈欲晚。 性不零落，早刈损实。 ●大豆第六尔雅曰：“戎叔谓之荏菽。 ”孙炎注曰：“戎叔，大菽也。 ”张辑《广雅》曰：“大豆，菽也。 小豆，□也。 □方迷反豆、□豆，留豆也。 胡豆，□胡江反□音双也。 ”《广志》曰：“种小豆，一岁三熟，□甘。 白豆，□大可食。 剌豆，亦可食。 □豆，苗似小豆，紫花，可为面，生朱提、建宁。 大豆：有黄落豆；有御豆，其豆角长；有杨豆，叶可食。 胡豆，有青、有黄者。 ”《本草经》云：“张骞使外国，得胡豆。 ”今世大豆，有白、黑二种，及长梢、牛践之名。 小豆有□、赤、白三种。 黄高丽豆、黑高丽豆、□豆、□豆，大豆类也。 豌豆、江豆、□豆，小豆类也。 春大豆，次□谷之後。 二月中旬为上时，一亩用子八升。 三月上旬为中时，用子一斗。 四月上旬为下时。 用子一斗二升。 岁宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加种子。 地不求熟。 秋锋之地，即□种。 地过熟者，苗茂而实少。 收刈欲晚。 此不零落，刈早损实。 必须耧下。 种欲深故。 豆性强，苗深则及泽。 锋、耩各一。 锄不过再。 叶落尽，然後刈。 叶不尽，则难治。 刈讫则速耕。 大豆性淡季，秋不耕则无泽也。 种蒋者，用麦底。 一亩用子三升。 先漫散讫。 犁细浅良辍反而劳之。 旱则萁坚叶落，稀则苗茎不高，深则土厚不生。 若泽多者，先深耕讫，逆□掷豆，然後劳之。 泽少则否，为其□郁不生。 九月中，候近地叶有黄落者，速刈之。 叶少不黄必□郁。 刈不速，逢风则叶落尽，遇雨则烂不成。 《杂阴阳书》曰：“大豆‘生’於槐。 九十日秀，秀後七十日熟。 豆‘生’於申，‘壮’於子，‘长’於壬，‘老’於丑，‘死’於寅，恶於甲、乙，忌於卯、午、丙、丁。 ”《孝经援神契》曰：“赤土宜寂也。 ”《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。 谨计家口数，种大豆，率人五亩，此田之本也。 ”三月榆荚时，有雨，高田可种大豆。 土和无块，亩五升；土不和，则益之。 种大豆，夏至後二十日，尚可种。 戴甲而生，不用深耕。 “大豆须均而稀。 “豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。 “获豆之法，荚黑而茎苍，□取无疑；其实将落，反失之。 故曰：‘豆熟於场。 ’於场获豆，即青荚在上，黑荚在下。 ”汜胜之区种大豆法：“坎方深各六寸，相去二尺，一亩得千二百八十坎。 其坎成，取美粪一升，合坎中土搅和，以内坎中。 临种沃之，坎三升水。 坎内豆三粒；覆上土，勿厚，以掌抑之，令种与土相亲。 一亩用种二升，用粪十二石八斗。 “豆生五六叶，锄之。 旱者溉之，坎三升水。 “丁夫一人，可治五亩。 至秋收，一亩中十六石。 “种之上，土才令蔽豆耳。 ”崔□曰：“正月可种□豆。 二月可种大豆。 ”又曰：“三月，昏，参夕，杏花盛，桑椹赤，可种大豆，谓之上时。 四月，时雨降，可种大、小豆。 美田欲稀，薄田欲稠。 ”●小豆第七小豆，大率用麦底。 然恐小晚，有地者，常须兼留去岁谷下以拟之。 夏至後十日种者为上时，一亩用子八升。 初伏断手为中时，一亩用子一斗，中伏断手为下时，一亩用子一斗二升。 中伏以後则晚矣。 谚曰：“立秋叶如荷钱，犹得豆”者，指谓宜晚之岁耳，不可为常矣。 熟耕、耧下以为良。 泽多者，耧耩，漫掷而劳之，如种麻法。 未生白背，劳之极佳。 漫掷、犁□，次之。 □土历反种为下。 锋而不耩，锄不过再。 叶落尽，则刈之。 叶未尽者，难治而易湿也。 豆角三青两黄，拔而倒竖笼丛这，生者均熟，不畏严霜，从本至末，全无秕减，乃胜刈者。 牛力若少，得待春耕；亦得□种。 凡大、小豆，生既布叶，皆得用钱齿□楱俎□反纵横杷而劳之。 《杂阴阳书》曰：“小豆‘生’於李。 六十日秀，秀後六十日成。 成後，忌与大豆用。 ”《汜胜之书》曰：“小豆不保岁，难得。 “椹黑时，注雨种，亩五升。 “豆生布叶，锄之。 生五六叶，又锄之。 “大豆、小豆，不可尽治也。 古所以不尽治者，豆生布叶，豆有膏，尽治之则伤膏，伤则不成。 而民尽治，故其收耗折也。 故曰，豆不可尽治。 “养美田，亩可十石；以薄田，尚可亩收五石。 ”谚曰：“与他作豆田。 ”斯言良美可惜也。 《龙鱼河图》曰：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻、豆著井中，咒敕井，使其家竟年不遭伤寒，辟五方疫鬼。 ”《杂五行书》曰：“常以正月旦――亦用月半――以麻子二七颗，赤小豆七枚，置井中，辟疫病，甚神验。 ”又曰：“正月七日，七月七日，男吞赤小豆七颗，女吞十四枚，竟年无病；令疫病不相染。 ”●种麻第八《尔雅》曰：“□，□实。 □，麻。 别二名”“□，麻母，”孙炎注曰：“□，麻子。 ”“□，苴麻盛子者。 ”崔□是：“牡麻，无实，好肌理，一名为□也。 ”凡种麻，用白麻子。 白麻子为雄麻。 颜色虽白，啮破枯燥无膏润者，秕子也，亦不中种。 市□者，口含少时，颜色如旧者佳；如变黑者，□。 崔□曰：“牡麻子，青白，无实，两头锐而轻浮。 ”耕不厌熟。 纵横七遍以上，则麻无叶也。 田俗岁易。 抛子种则节高。 良田一亩，用子三升；薄田二升。 □则细而不长，稀则□而皮恶。 夏至前十日为上时，至日为中时，至後十日为下时。 “麦黄种订，麻黄种麦”，亦良候也。 谚曰：“夏至後，不没狗。 ”或答曰：“但雨多，没橐驼。 ”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。 ”言及泽急，说非乱也。 夏至後者，非唯浅短，皮亦轻薄。 此变趋时不可失也。 父子之间，尚不相假借，而况他人者也？ 泽多者，先渍麻子令芽生，取雨水浸之，生芽疾；用井水则生迟。 浸法：著水中，如炊两石米顷，漉出。 著席上，布令厚三四寸，数搅之，令均得地气。 一宿则芽出。 水若滂沛，十日亦不生。 待地白背，耧耩，漫掷子，空曳劳。 截雨脚即种者，地湿，麻生瘦；待白背者，麻生肥。 泽少者，暂浸即出，不得待芽生，耧头中下之。 不劳曳挞。 麻生数日中，常驱雀。 叶青乃止。 布叶而锄。 频烦再遍止。 高而锄者，便伤麻。 勃如灰便收。 刈，拔，各随乡法。 未勃者收，皮不成；放勃不收而即骊。 □欲小，□欲薄，为其易乾。 一宿辄翻之。 得霜露则皮黄也。 获欲净。 有叶者喜烂。 沤欲清水，生熟合宜。 浊水则麻黑，水少则麻脆。 生则难剥，大烂则不任。 暖泉不冰冻，冬日沤者，最为柔□也。 《卫诗》曰：“□麻如之何？ 衡从其亩。 ”《毛诗》注曰：“□，树也。 衡猎之，从猎之，种之然後得麻。 ”《汜胜之书》曰：“种□太早，则刚坚、厚皮、多节；晚则皮不坚。 宁失广西壮族自治区早，不失於晚。 获麻之法，穗勃勃如灰，拔之。 夏至後二十日沤□，□和如丝。 ”崔□曰：“夏至先後各五日，可种牡麻。 ”“牡麻，有花无实。 ”●种麻子第九崔□曰：“苴麻，麻之有蕴者，□麻是也。 一名□。 ”止取实者，各斑黑麻子。 斑黑者饶实。 崔□曰：“苴麻子黑，又实而重，捣治作烛，不作麻。 ”耕须再遍。 一亩用子三升。 种法与麻同。 三月种者为上时，四月为中时，五月初为下时。 在率二尺留一根。 □则不科。 锄常令净。 荒则少实。 既放勃，拔去雄。 若未放勃去雄者，则不成子实。 同五谷地畔近道者，多为六畜所犯，宜种在麻、麻子以遮之。 胡麻，产畜不食；麻子啮头，则科大。 收此二实，足供养烛之费也。 慎勿於大豆地中杂种麻子。 扇地两损，百收并薄。 六月间，可於麻子地间散芜菁子而锄之，拟收其根。 《发阴阳书》曰：“麻‘生’认杨或荆。 七十日花，和六十日熟。 处忌四季――辰、示、戌、丑――戊、己。 ”《汜胜之书》曰：“中麻，豫调和田。 二月下旬，三月上旬，傍雨种之。 旆布叶，锄之。 率九尺一树。 树高一尺。 以蚕矢粪之，树三升。 无蚕矢，以溷中熟粪粪之亦善，树一升。 天旱，以流水浇之，树五升。 无流水，曝井水，匀其寒气以浇之。 雨泽时适，忽浇。 浇不欲数。 养麻如此，美田则亩五十石，及百石，薄田尚三十石。 获麻之法，霜下实成，速斫之；其树大者，以锯锯之。 ”崔□曰：“二、三月，可种苴麻。 ”“订之有实者为苴。 ”●大小麦第十瞿麦附《广雅》曰：“大麦，□了；小麦，□也。 ”《广志》曰：“虏水麦，其实大麦形，有缝。 □麦，似大麦，出凉州。 旋麦，三月种，八月熟，出西方。 赤小麦，赤而肥，了郑县。 语曰：‘湖□肉，郑稀熟。 ’山提小麦，至黏弱；以贡御。 有半夏小麦，有秃芒大麦，有黑□麦”《陶隐居本草》云：“大麦为五谷长，即今倮麦也。 一名□麦，信任□麦，唯无皮耳。 □麦，上是今马食者。 然则在、□二麦，种别名异，成人以为一物，谬矣。 ”按世有落麦者，秃芒是也。 双有春种□麦也。 大、小麦，皆须五月、六月□地。 不□需种者，其收倍薄。 崔□曰：“五月、六月□科田也。 ”种大、小麦，先□，逐犁□种者佳。 一倍省种子而科大逐犁掷之亦得，然不如作□耐旱。 其山田及刚强之地，则耧下之。 共种子宜加五省於下田。 凡耧种者，非直土浅易生，然於锋、锄亦便。 □麦，非良地则不须种。 芏徒劳。 种而必不收。 凡种□麦，高、下田皆得用，但必须良熟耳。 高田借拟禾、豆，自可专用下田也。 八朋中戊祖前种者为上时，掷者，亩用子二升半。 下戊前为中时，用子三升。 八月末九月初为下时。 有子三升半或四升。 小麦宜下田。 歌曰：“高田种小平等，□□不成穗。 男儿在他乡，那得不憔悴。 ”八月上戊社前为上时，掷者，有子一升半也。 中戊前为中时，用子二升。 下戊前为下时。 有子二升半。 正月、二月，劳而锄之。 三月、四月，锋而更锄。 锄麦倍收，皮薄面多；而锋、劳、锄各得再遍为良也。 令立秋前治讫。 立秋後则虫生。 蒿、艾箪盛之，良。 以蒿、艾蔽窖埋之，亦佳。 窖麦法：必须日曝令乾，及热埋之。 多种久居供食者，宜作劁才□切麦：倒刈，薄布，顺风放火；火既著，即以扫帚扑灭，仍打之。 如此者，经夏虫不生；然唯中作麦饭及面用耳。 《礼记月令》曰：“仲秋之月，……乃劝人种麦，无或失时；其有失时，行罪无疑。 ”郑玄注曰：“麦者，接绝续乏之谷，尤宜重之。 ”《孟子》曰：“今夫□麦，播种而□之，其地同，树之时又同；□然而生，至於日至之时，皆熟矣。 虽有不同，则地有肥、硗，雨露之所养，人事之不齐。 ”《杂阴阳书》曰：“大麦‘生’於杏。 二百日秀，秀後五十日成。 麦‘生’於亥，‘壮’於卯，‘长’於辰，‘老’於巳。 ‘死’於午，恶於戊，忌於子、丑。 小麦‘生’於桃。 二百一十日秀，秀後六十日成。 忌与大麦同。 虫食杏者麦贵。 ”种瞿麦法：以伏为时。 一名“地面”。 良地一亩，用子五升，薄田三四升。 亩收十石。 浑蒸，曝乾，舂去皮，米全不碎。 炊作飧，甚滑。 细磨，下绢□，作饼，亦滑美。 然为性多秽，一种此物，数年不绝；耘锄之功，更益劬劳。 《尚书大传》曰：“秋，昏，虚星中，可以种麦。 ”“虚，北方玄武之宿；八月昏中，见於南方。 ”《说文》曰：“麦，芒谷。 秋种厚埋，故谓之‘麦’。 麦，金王而生，火王而死。 ”《汜胜之书》曰：“同田有六道，麦为首种。 种麦得时，地不善。 帮至後七十日，可种宿麦。 早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。 “当种麦，若天旱无雨泽，同薄渍麦种以酢且故反浆并蚕矢；夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。 酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。 “麦生黄色，佃於太稠。 稠者锄而稀之。 “秋锄以棘柴耧之，以壅麦根。 故谚曰：‘子欲富，黄金覆。 ’‘黄金覆’奢，谓秋锄麦、级柴壅麦根也。 至春冻解，棘柴曳之，害绝其乾叶。 须麦生，复锄之。 到榆荚时，注雨止，付款二把手背复锄。 如此则收必倍。 “冬雨雪止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。 後雪，复如此。 则麦耐旱、多实。 “春冻解，砂土，种旋麦。 平生根茂盛，莽锄如宿麦。 ”汜胜之区种麦：“工大小如上农夫区。 禾收，区种。 凡种一亩，有子二升。 覆土厚二寸，以足践之，公种土相亲。 五根成。 锄区间秋草。 缘以棘柴律土壅麦根。 秋旱，则以桑落时浇之。 秋雨泽适，勿浇之。 春冻解，棘柴律之，突绝去其枯叶。 区间草生，锄之。 大男、大女治十亩。 至五月收，区一亩，得百石以上，十亩得千石以上。 “小麦忌戌，大麦忌子，‘除’日不中种。 ”崔□曰：“凡种大、小麦，得白露节，可种薄田；秋分，种中田；後十日，种美田。 唯□，早晚无常。 正月，可种春麦、□豆，尽二月止。 ”青稞麦。 特打时稍难，唯映日用碌碡碾。 右每十亩，用种八斗。 与大麦同时熟。 好收四十石；石八九斗面。 甚作饭及饼□，甚美。 磨，总尽无□。 锄一遍佳，不锄亦得。 ●水稻第十一《尔雅》曰：“□，稻也。 ”《郭璞》注曰：“沛国今呼稻为□。 ”《广志》云：“有虎掌稻、紫芒稻、赤芒稻、白米稻。 南方有蝉鸣稻，七月熟。 有盖下白稻，正月种，五月获；获讫，其茎根复生，九月熟。 青芋稻，六月熟；累子稻，白汉稻，七月熟：此三稻，大而且长，米半寸，出益州。 □有乌□、黑□、青函、白夏之名。 ”《说文》曰：“□，稻紫茎不黏者。 ”“□，稻属。 ”《风土记》曰：“稻之紫茎，□稻之青穗，米皆青白也。 ”《字林》曰：“□力脂反，稻今年死，来年自生曰‘□’。 ”按今世有黄瓮稻、黄陆稻、青稗稻、豫章青稻、尾紫稻、青杖稻、飞蜻稻、赤甲稻、乌陵稻、大香稻、小香稻、白地稻；菰灰稻，一年再熟。 有秫稻。 秫稻米，一名糯奴乱反米，俗云“乱米”，非也。 有九□秫、雉目秫、大黄秫、棠秫、马牙秫、长江秫、惠成秫、黄般秫、方满秫、虎皮秫、荟柰秫，皆米也。 稻，无所缘，唯岁易为良。 选地欲近上流。 地无良薄，水清则稻美也。 三月种者为上时，四月上旬为中时，中旬为下时。 先放水，十日後，曳陆轴十遍。 遍数唯多为良。 地既熟，净淘种子；浮者不去，秋则生稗。 渍经三宿，漉出；内草□市规反中□之。 复经三宿，芽生，长二分。 一亩三升掷。 三日之中，令人驱鸟。 稻苗长七八寸，陈草复起，以□侵水芟之，草悉脓死。 稻苗渐长，复须薅。 拔草曰薅。 虎高切。 薅讫，决去水，曝根令坚。 量时水旱而溉之。 将熟，又去水。 霜降获之。 早钊米青而不坚，晚刈零落而损收。 北土高原，本无陂泽。 随逐隈曲而田者，二朋，冰解地乾，烧而耕之，仍即下水；十日，块既散液，持木斫平之。 纳种如前法。 既生七八寸，拔而栽之。 既非岁易，草、稗俱生，芟亦不死，故须栽而薅之。 溉灌，收刈，一如前法。 畦□大小无定，须量地宜，取水均而已。 藏稻必须用箪。 此既水谷，窖埋得地气则烂败也。 若欲久居者，亦如“劁麦法”。 舂稻必须冬时积日燥曝，一夜置霜露中，即舂。 若冬舂不乾，即米青赤脉起。 不经霜，不燥曝，则米碎矣。 秫稻法，一切同。 《杂阴阳书》曰：“稻‘生’於柳或杨。 八十日秀，秀後七十日成。 戊、己、四季日为良。 忌寅、卯、辰。 恶甲、乙。 ”《周官》曰：“稻人，掌稼下地。 “以水泽之地种谷也。 谓之稼者，有似嫁女相生。 ”以□畜水，以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，以浍写水，以涉扬其芟，作田。 ”“郑司农说‘□’、‘防’：以《春秋传》曰：‘町原防，规偃□’。 ‘以列舍水’：‘列者，非一道以去水也。 ’‘以涉扬其芟’：‘以其水写，故得行其田中，举其芟钩也。 ’杜子春读‘荡’为‘和荡’，谓‘以沟行水也。 ’玄谓偃□者，畜流水之陂也。 防，□旁□也。 遂，田首受水小沟也。 列，田之畦□也。 浍，田尾去水大沟。 作，犹治也。 开遂舍水於列中，因涉之，扬去前年所芟之草，而治田种稻。 ”“凡稼泽，夏以水殄草而芟夷之。 “殄，病也，绝也。 郑司农说‘芟夷’：以《春秋传》曰：‘芟夷、□崇之。 今时谓禾下麦为’夷下麦‘，言芟刈其禾，於下种麦也。 ’玄谓将以泽地为稼者，必於夏六月之时，大雨时行，以水病绝草之後生者，至秋水涸，芟之，明年乃稼。 ”泽草所生，谓之芒种。 ”“郑司农云：‘泽草之所生，其地可种芒种。 ’芒种，稻、麦也。 ”《礼记月令》云：“季夏……大雨时行，乃烧、□、行水，利以杀草，如以热汤。 郑玄注曰：“□，谓迫地杀草。 此为欲稼莱地，先□其草，草乾，烧之，至此月，大雨流潦，畜於其中，则草不复生，地美可稼也。 ‘□氏，掌杀草：春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳而芟之，冬日至而耜之。 若欲其化也，则以水火炉为之。 ’”可以粪田畴，可以美土□。 ”注曰：“土润，溽暑，膏泽易行也。 粪、美，互文。 土□，□□之地。 ”《孝经援神契》曰：“□、泉宜稻。 ”《淮南子》曰：“蓠，先稻熟，而农夫薅之者，不以小利害大获。 ”高诱曰：“蓠，水稗。 ”《汜胜之书》曰：“种稻，春冻解，耕反其土。 种稻，区不欲大，大则水深浅不行之有效。 冬至後一百一十日可种稻。 稻地美，用种亩四升。 始种稻欲温，温者缺其□，令水道相直；夏至後大热，令水道错。 ”《崔□》曰：“三月，可种筻稻。 稻，美田俗稀，薄田欲稠。 五月，可别稻及蓝，尽夏至後二十日止。 ”●旱稻第十二早稻用下田，白土胜黑土。 非言下田胜高原，但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种，虽涝亦收，所谓彼此俱获，不失地利故也。 下田种者，用功多；高原种者，与禾同等也。 凡下田停水处，燥则坚□，湿则污泥，难治而易荒，□□而杀种――其春耕者，杀种尤甚――故宜五六月□之，以□以麦。 麦时水涝，不得纳种者，九月中复一转，至春种稻，万不失一。 春耕者十不收五，盖误人耳。 凡种下田，不问秋夏，候水尽，地白背时，速耕，杷、劳频烦令熟。 过燥则坚，过雨则泥，所以宜速耕也。 二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。 渍种如法，□令开口。 耧耩□种之，□种者省种而生科，又胜掷者。 即再遍劳。 若岁寒，早种虑时晚，即不渍种，恐芽焦也。 其土黑坚强之地，种未生前遇旱者，欲得令牛羊及人履践之；湿则不用一迹入地。 稻既生，犹欲令人践垅背。 践者茂而多实也。 苗长三寸，杷、劳而锄之。 锄唯欲速。 稻苗性弱，不能扇草，故宜数锄之。 每经一雨，辄欲杷劳。 苗高惊行则锋。 天雨无所作，宜冒雨薅之。 科大，如□者，五六月中霖雨时，拔而栽之。 栽法欲浅，令其根□四散，则滋茂；深而直下者，聚而不科。 其苗长者，亦可捩去叶端数寸，忽伤其心也。 入七月，不复任栽。 七月百草成，时晚故也。 其高田种者，不求极良，唯须放心地。 过良则苗折，废地则无草。 亦秋耕、友情、劳令熟，至春，黄□纳种。 不宜湿下。 馀法悉与下田同。 ●胡麻第十三《汉书》，张骞外国得胡麻。 今俗人咱为“乌麻”者，非也。 《广雅》曰：“狗虱、胜茄，胡麻也。 ”《本草经》曰：“在麻，一名巨胜，一名鸿藏。 ”按今世有白胡麻、八□胡麻。 白者油多，人可以为饭，惟治脱之烦也。 胡麻宜白地种。 二、三月为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。 月半前种者，实多而成；月半後种者，池而多秕也。 种欲截雨脚。 若不缘湿，融则不生。 一亩用子二升。 漫种者，和以耧耩，然後散子空曳劳。 劳上加人，则土厚不生。 耧耩者，为沙令燥，中半和之。 不和沙，下不均。 垅种若荒，得用锋、耩。 锄不过三遍。 刈束欲小。 束大则难燥；打，手复不胜。 以五六束为一丛，斜倚之。 不尔，则风吹倒，损收也。 候口开，乘车诣田斗薮；倒竖，以小杖微打之。 不定期丛之。 三日一打。 四五遍乃尽耳。 若乘湿横积，蒸热速乾，虽曰郁□，无风吹亏损之虑。 □者，不中为种子，然於油无损也。 崔□曰：“地月、在朋、四月、五月，时雨降，可种之。 ”●种瓜第十四 茄子附《广雅》曰：“土芝，瓜也；其子谓之□力点反。 瓜有龙肝、虎掌、羊□、兔头、□音温□大真的、狸头、白□、和无馀、缣瓜，瓜属也。 ”张孟阳《瓜赋》曰：“羊□、累错，□子、庐江。 ”《广志》曰：“瓜之所出，以辽东、庐江、敦煌之种为美。 胸怀瓜、缣瓜、狸头瓜、蜜□瓜、女臂瓜、头号髓瓜。 瓜州大瓜，大如斛，出凉州。 □须、旧阳城御瓜。 有青登瓜，大如三升魁。 有桂枝瓜，长二尺馀。 辊地温良，瓜至冬熟。 有春白瓜，细小小瓣，宜藏，正月种，三月胡秋泉瓜，秋种，直月熟，形如羊角，色黄黑。 ”《史记》曰：“召平者，故秦东陵侯。 在破，为布衣，家贫，种瓜於长安城东。 瓜美，故世谓之‘东陵瓜’，从召平始。 ”《汉书进志》曰：“敦煌，古瓜州，地有美瓜。 ”王逸《瓜赋》曰：“落疏之文。 ”《永嘉记》曰；“就嘉美瓜，八月熟。 至十一月，肉青瓤增，行甜清快，众瓜之胜。 ”《广州记》曰：“瓜，冬熟，号为‘金钗瓜’。 ”《说文》曰曰：“□，小瓜，□也。 ”陆机《瓜赋》曰：“栝楼、定桃，黄□、白抟，金驻，蜜□，小青、大斑，玄□、素腕，狸首、虎蹯。 东陵出於秦谷，桂髓起於巫山”也。 收瓜子法：常岁岁先取“本母子”瓜，截去两头，止取中央子。 “本母子”者，瓜生数叶，便结子；子复早熟。 用中辈瓜子者，蔓长二三尺，然後结子。 用後辈子者，蔓长足，然後结子；子亦晚熟。 种早子，熟速而瓜小；种晚子，熟迟而瓜大。 去两头者：近□子，瓜曲而细；近头子，瓜短而□。 凡瓜，落疏青黑者为美；共、白及斑，虽大而恶。 或种苦瓜子，虽烂熟气香，其味犹苦也。 又收瓜子法：食瓜时，美者收取，即以细糠拌之，日曝向燥，□则簸之，净而且速也。 良田，小豆底佳；黍底次之。 刈讫即耕。 频烦转之。 二月上旬种者为上时，三月上旬为中时，四月上旬为下时。 五月、六月上旬，可种藏瓜。 凡种法：先以水净淘瓜子，以盐和之。 盐和则不笼死。 先卧锄耧却燥土，不耧者，坑虽深大，常杂燥土，故瓜不生。 然後掊坑，大如斗口。 纳瓜子四枚、大豆三个於堆旁向阳中。 谚曰：“种瓜黄台头。 ”瓜生数叶，掐去豆。 瓜性弱，苗不独生，故须大豆为之起土。 瓜生不去豆，则豆反扇瓜，不得滋茂。 但豆断汁出，更成良润；勿拔之，拔之则土虚燥也。 多锄则饶子，不锄则无实。 五谷、蔬菜、果□之属，皆如此也。 五六月种晚瓜。 治瓜笼法：旦起，露未解，以杖举瓜蔓，散灰於根下。 後一两日，复以土培其根，则迥无虫矣。 又种瓜法：依法种之，十亩胜一顷。 於良美地中，先种晚禾。 晚禾令地腻。 熟，劁刈取穗，欲充茇方末反长。 秋耕之。 耕法：弭缚犁耳，起规逆耕。 耳弭则禾茇头出而不没矣。 至春，起复顺耕，亦弭缚犁耳翻之，还令草头出。 耕讫，劳之，令甚平。 种□谷时种之。 种法：使行阵整直，两行微相近，两行外相远，中间通步道，道外还两行相近。 如是作次第，经四小道，通一车道。 凡一顷地中，须开十字大巷，通两乘车，来去运辇。 其瓜，都聚在十字巷中。 瓜生，比至初花，必须三四遍熟锄，勿令有草生。 草生，胁瓜无子。 锄法：皆起禾茇，令直竖。 其瓜蔓本底，皆令土下四厢高微雨时，得停水。 瓜引蔓，皆沿茇上。 茇多则瓜多，茇少则瓜少。 茇多则蔓广，蔓广则歧多，歧多则饶子。 其瓜会是歧头而生；无歧而花者，皆是浪花，终无瓜矣。 故令蔓生在茇上，瓜悬在下。 摘瓜法：在步道上引手而取，勿听浪人踏瓜蔓，及翻覆之。 踏则茎破，翻则成细，皆令瓜不茂而蔓早死。 若无茇而种瓜者，地虽美好，正得长苗直引，无多盘歧，故瓜少子。 若无茇处，竖乾柴亦得。 凡乾柴草，不妨滋茂。 凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。 若以理慎护，及至霜下叶乾，子乃尽矣。 但依此法，则不必别种早、晚及中三辈之瓜。 区种瓜法：六月雨後种□豆，八月中犁□杀之；十月又一转，即十月中种瓜。 率两步为一区，坑大如盆口，深五寸。 以土壅其畔，如菜畦形。 坑底必令平正，以足踏之，令其保泽。 以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。 瓜子、大豆，两物为双，藉其起土故也。 以粪五升覆之。 亦令均平。 又以土一斗，薄散粪上，复以足微蹑之。 冬月大雪时，速并力推雪於坑上为大堆。 至春草生，瓜亦生，茎叶肥茂，异於常者。 且常有润泽，旱亦无害。 五月瓜便熟。 其掐豆、锄瓜之法与常同。 若瓜子尽生则太□，宜掐去之，一区四根即足矣。 又法：冬天以瓜子数枚，内热牛粪中，冻即拾聚，置之阴地。 量地多少，以足为限。 正月地释即耕，逐□布之。 率方一步，下一斗粪，耕土覆之。 肥茂早熟，虽不及区种，亦胜凡瓜远矣。 凡生粪粪地无势；多於熟粪，令地小荒矣。 有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右，待蚁附，将弃之。 弃二三，则无蚁矣。 汜胜之区种瓜：“一亩为二十四科。 区方圆三尺，深五寸。 一科用一石粪。 粪与土合和，令相半。 以三斗瓦瓮埋著科中央，令瓮口上与地平。 盛水瓮中，令满。 种瓜，瓮四面各一子。 以瓦盖瓮口。 水或减，辄增，常令水满。 种常以冬至後九十日、百日，得戊辰日种之。 又种薤十根，令周回瓮，居瓜子外。 至五月瓜熟，薤可拔卖之，与瓜相避。 又可种小豆於瓜中，亩四五升，其藿可卖。 此法宜平地。 瓜收亩万钱。 ”崔□曰；“种瓜宜用戊辰日。 三月三日可种瓜。 十二月腊时祀炙□，树瓜田四角，□。 ”“胡滥反。 瓜虫谓之□。 ”《龙鱼河图》曰：“瓜有两鼻者杀人。 ”种越瓜、胡瓜法：四月中种之。 胡瓜宜竖柴木，令引蔓缘之。 收越瓜，欲饱霜。 霜不饱则烂。 收胡瓜，候色黄则摘。 若待色赤，则皮存而肉消也。 并如凡瓜，於香酱中藏之变佳。 种冬瓜法：《广志》曰：“冬瓜，蔬□。 ”《神仙本草》谓之“地芝”也。 傍墙阴地作区，圆二尺，深五寸。 以熟粪及土相和。 正月晦日种。 二月、三月亦得。 既生，以柴木倚墙，令其缘上。 旱则浇之。 八月，断其梢，减其实，一本但留五六枚。 多留则不成也。 十月，霜足收之。 早收则烂。 削去皮子，於芥子酱中，或美豆酱中藏之，佳。 冬瓜、越瓜、瓠子，十月区种，如区种瓜法。 冬则推雪著区上为堆。 润泽肥好，乃胜春种。 种茄子法：茄子，九月熟时摘取，擘破，水淘子，取沈者，速曝乾裹置。 至二月畦种。 治畦下水，一如葵法。 性宜水，常须润泽。 著四五叶，雨时，合泥移栽之。 若旱无雨，浇水令彻泽，夜栽之。 白日以席盖，勿令见日。 十月种者，如区种瓜法，推雪著区中，则不须栽。 其春种，不作畦，直如种凡瓜法者，亦得，唯须晓夜数浇耳。 大小如弹丸，中生食，味如小豆角。 ●种瓠第十五《卫诗》曰：“匏有苦叶。 ”毛云：“匏，谓之瓠。 ”《诗义疏》云：“匏叶，少时可以为羹，又可淹煮，极美，故云：‘瓠叶幡幡，采之亨之。 ’河东及扬州常食之。 八月中，坚强不可食，故云：‘苦吉’。 ”《广志》曰：“有都瓠子，如牛角，长四尺。 有约腹瓠，其大数斗，其腹窈挈，缘带为口，出雍县；移种於他则否。 朱崖有苦叶瓠，其大者受斛馀。 ”《郭子》曰：“东吴有长柄壶楼。 ”《释名》曰：“瓠畜，皮瓠以为脯，蓄积以待冬月用也。 ”《淮南万毕术》曰：“烧穰杀瓠，物自然也。 ”《汜胜之书》种瓠法：“以三月耕良田十亩。 作区，方深一尺。 以杵筑之，令可居泽。 相去一步。 区种四实。 蚕矢一斗，与土粪合。 浇之，水二升；所乾处，复浇之。 “著三实，以马□□其心，勿令蔓延；多实，实细。 以藁荐其下，无令亲土多疮瘢。 度可作瓢，以手摩其实，从□至底，去其毛；不复长，且厚。 八月微霜下，收取。 ”掘地深一丈，荐以藁，四边各厚一尺。 以实置孔中，令底下向。 瓠一行，覆上土，厚三尺。 二十日出，黄色好，破以为瓢。 其中白肤，以养□致肥；其瓣，以作烛致明。 “一本三实，一区十二实，一亩得二千八百八十实。 十亩凡得五万七千六百瓢。 瓢直十钱，并直五十七万六升文。 用蚕矢二百石，牛耕、功力，直二万六千文。 馀有五十五万肥□、明烛，利在其外。 ”《汜胜之书》区种瓠法：“收种子须大者。 若先受一斗者，得收一石；受一石者，得收十石。 先掘地作坑，方圆、深各三尺。 用蚕沙与土相和，令中半，若无蚕沙，生牛粪亦得。 著坑中，足蹑令坚。 以水沃之。 候水尽，即下瓠子十颗，复以前粪覆之。 既生，长二尺独创性，便总聚十茎一处，以布缠之五寸许，复用泥泥之。 不过数日，缠处便合为一茎。 留强者，馀悉掐去，引蔓结子。 子外之条，亦掐去之，勿令蔓延。 留子法：初生二、三子不佳，去之；取第四、五、六子，留三子即足。 旱时须浇之：坑畔周匝小渠子，深四五寸，以水停之，令其遥润，不得坑中下水。 ”《崔□》曰：“正月，可种瓠。 六月，可畜瓠。 八月，可断瓠，作蓄瓠。 砖中白肤实，以养□致肥；其瓣则作烛致明。 ”《家政法》曰：“二月可种瓜、瓠。 ”●种芋第十六《说文》曰：“芋，大叶实根骇人者，故谓之‘芋’。 ”“齐人呼芋为‘莒’。 ”《广雅》曰：“渠芋；其茎谓之□。 ”公杏反“藉姑，水芋也，说曰乌芋。 ”《广志》曰：“蜀汉既繁芋，民以为资。 凡十四等：有君子芋，大如斗，魁如杵□车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋：此四芋多子。 有谈善芋，魁大如瓶，少子；叶如散盖，绀色；紫茎，和丈馀；蝗熟，味长，芋之最善者也；式可作羹□，有涩，得饮乃下。 有蔓芋，缘枝生，故里次二三升。 有鸡子芋，色黄。 有百果芋，魁大，了繁多，亩收百斛；么百亩，以养彘。 有早芋，七月熟。 有九百芋，大而不美。 有象空芋，大而弱，使人易饥。 有青芋，有素芋，子皆不可食，式可为菹。 凡此诸芋，皆可乾腊，又可藏至夏食之。 又查子芋，出叶俞县。 有魁芋，无旁子，生永昌县。 有大芋，二升，出范阳、新郑。 ”《风土记》曰：“博士芋，蔓生，根如鹅、鸭卵。 ”《汜胜之书》曰：“种芋，区方深皆三尺。 取豆萁内区中，足践之，厚尺五寸。 取区上湿土与粪和之，内区中萁上，令厚尺二寸，以水浇之，足践令保泽。 取五芋子置四角及中央，足践之。 旱，数浇之。 萁烂。 芋生子，皆长三尺。 一区收三石。 “又种芋法：宜择肥缓土近水处，和柔，粪之。 二月注雨，可种芋。 率二尺下一本。 芋生根欲深，□其旁以缓其土。 旱则浇之。 有草锄之，不厌数多。 治芋如此，其收常倍。 ”《列仙传》曰：“酒客为梁，使□民益种芋：‘三年当大饥。 ’卒如其言，梁民不死。 ”按芋可以救饥馑，度凶年。 今中国多不以此为意，後至有耳目所不闻见者。 及水、旱、风、虫、霜、雹之灾，便能饿死满道，白骨交横。 知而不种，坐致泯灭，悲夫！ 人君者，安可不督课之哉？ 崔□曰：“正月，可菹芋。 ”《家政法》曰：“二月可种芋也。 ” 发布时间：2024-06-22 22:22:01 来源：番茄文学网 链接：https://www.kuansang.com/book/100019.html